ソムリエが出会った 16の極上ペアリング

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内容紹介日本を代表するソムリエが、世界のワインの産地を巡って出会った、料理との最高のペアリングを紹介。「ワインの常識」を覆す最高の組み合わせとは?本当にワインを楽しみたい人に贈る16のエピソード内容（「BOOK」データベースより）ワインと料理の究極の相性とは?特別な日のレストランでの食事から毎日の家ごはんまで。「ワインと料理」のとっておきの組み合わせがわかる!著者について1969年東京生まれ。1990年「ホテルニューオータニ」入社、1994年より「トゥールダルジャン東京」配属。1996年・1998年の全日本最優秀ソムリエコンクール優勝、2000年世界最優秀ソムリエコンクール第3位入賞。その後、「ベージュアラン・デュカス東京」総支配人、「レストランアイ(現KEISUKE MATSUSHIMA)」シェフソムリエを経て、2014年に再びソムリエコンクールに挑戦。2014年全日本最優秀ソムリエコンクール優勝、2015年アジア・オセアニア最優秀ソムリエコンクール優勝、2016年世界最優秀ソムリエコンクールセミファイナリスト。その年の6月東京・東麻布「Restaurant L'aube(レストランローブ)」を開業。(一社)日本ソムリエ協会副会長として人材教育を中心に活動。現在「ホテル雅叙園東京」顧問、「HUGE」コーポレートソムリエ。2014年内閣府黄綬褒章を受章。著書に『10種のぶどうでわかるワイン』(日本経済新聞出版社)、『テイスティングは脳でする』(日本ソムリエ協会中本聡文氏との共著)、『ワインの新スタンダード』(世界文化社)がある。著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)石田/博 1969年東京生まれ。1990年「ホテルニューオータニ」入社、1994年より「トゥールダルジャン東京」配属。1996年・1998年の全日本最優秀ソムリエコンクール優勝、2000年世界最優秀ソムリエコンクール第3位入賞。その後、「ベージュアラン・デュカス東京」総支配人、「レストランアイ(現KEISUKE MATSUSHIMA)」シェフソムリエを経て、2014年に再びソムリエコンクールに挑戦。2014年全日本最優秀ソムリエコンクール優勝、2015年アジア・オセアニア最優秀ソムリエコンクール優勝、2016年世界最優秀ソムリエコンクールセミファイナリスト。その年の6月、東京・東麻布「Restaurant L'aube(レストランローブ)」を開業。(一社)日本ソムリエ協会副会長として人材教育を中心に活動。現在「ホテル雅叙園東京」顧問、「HUGE」コーポレートソムリエ。2014年内閣府黄綬褒章を受章(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

ソムリエが出会った 16の極上ペアリングの詳細

この本を見つけたり読んだりすることにした場合は、ソムリエが出会った 16の極上ペアリングの詳細を以下に示しますので、参考にしてください。

書名 : ソムリエが出会った 16の極上ペアリング

作者 : 石田博

ISBN-10 : 4490210191

発売日 : 2019/11/8

カテゴリー : 本

ファイル名 : ソムリエが出会った-16の極上ペアリング.pdf

ファイルサイズ : 22.86 (現在のサーバー速度は24.47 Mbpsです

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